Современные откормочные площадки

Мраморное мясо АЛБИФ / Производство мяса / Разделка мраморного мясо / Фото и Видео / Рекомендации по прожарке / Решения для вашего стола

Современные откормочные площадкиСоблюдение стандартов качества поставляемой продукции играет первоочередную роль в нашем производстве и является основной задачей компании. Для выполнения этой цели крайне важен не только стопроцентный контроль производства, но и использование мирового опыта в сфере животноводства, так как часто именно это является основой успеха для любой организации. Такой подход позволяет успешно применять передовые технологии, а также помогает выявить недостатки в производстве и вовремя их устранить. Именно опираясь на мировой опыт изготовления говядины, компания «АЛБИФ» создала комплексную цепь производства и реализации продукции, сосредоточенную в одних руках.

Наличие у предприятия собственной кормовой базы служит гарантией качества поставляемой продукции, так как корма являются первостепенной основой для качественного мяса. На протяжении длительного периода времени «ЗЕРОС» демонстрирует стабильно высокие показатели урожайности. Доказательством этому служит Орден Почета, которым был награжден глава холдинга Николай Николаевич Бобин. Благодаря прочной зерновой базе, скот получает наилучший корм. Показатель его эффективности выражается в ежедневном привесе бычков, который составляет полкило на один килограмм для импортного скота и сто грамм на килограмм для отечественного.

Компания «АЛБИФ» располагает уникальной открытой откормочной площадкой, которая по своей характеристике является единственной не только для России, но и для всей Европы. Организация применят модель зернового откорма, что позволяет получить превосходное мясо, которое называют «мраморным». Подобный эпитет присвоен ему из-за наличия жировых прослоек в мышечной структуре мяса. Срез такого мясного продукта имеет рисунок, который напоминает узор внешней поверхности мрамора. Благодаря высокотемпературной обработке в процессе приготовления жир входит в структуру мяса, делая стейк мягким и сочным.

Идея создания такой площадки или фидлота возникла у руководства компании после посещения скотоводческих ферм в Канаде. Отличительной чертой нашей кормовой базы является новый для России подход к процессу производства говядины, при котором животные круглый год находятся под открытым небом. «АЛБИФ» была первой компанией, которая применила подобную технологию. Несмотря на большую долю скепсиса, с которым приходится сталкиваться любой организации, внедряющей совершенно новую технологию производства, в «АЛБИФ» твердо верили в успех. В итоге компании удалось не только добиться высочайших показателей в производстве высококачественной говядины, но и стать примером подражания для многих скотоводческих предприятий по всей стране. Сегодня «АЛБИФ» является крупнейшим поставщиком элитного мяса в России.

Залогом успеха стал правильный выбор рациона кормления животных. В состав корма входит плющеная кукуруза, рапсовый шрот и силос. Все сырье для рационов поставляется с собственного завода холдинга.

Для достижения качества поставляемой говядины «АЛБИФ» используется только созревшее мясо. Срок откорма составляет от семи до одиннадцати месяцев, а минимальный вес животного – пятьсот пятьдесят килограмм. Подобным условиям откорма отвечает скот мясных пород, который и дает на выходе качественную говядину. Порода животных также играет немаловажную роль. В организации главным образом представлена ангусская порода, но имеется также симментальская и калмыцкая степная. Откормочная площадка пополняется за счет двух направлений. Первое - покупка как российского, так и зарубежного скота. Импорт поголовья осуществляется в основном из Австралии, так как благодаря изолированному региону обитания такой скот устойчив к заболеваниям. Из Австралии животных привозят в Новороссийск, откуда их забирают с помощью специально оборудованного транспорта. Второе - собственное племенное хозяйство. Этому направлению компания уделяет особое внимание. Налаживание локальных мясных ферм, на базе которых осуществляется прирост поголовья для производства, дает дополнительную возможность для проведения контроля качества. Наряду с этим, фермы имеют преимущество поставлять продукцию по выгодным для них условиям, что является важным аспектом партнерской работы для компании «АЛБИФ».

Значительный вклад в успех компании вносят ее работники. Именно ответственная кадровая политика, а также особое внимание к постоянному росту уровня квалификации персонала отличают «АЛБИФ» от других скотоводческих хозяйств. На тринадцать тысяч голов скота приходится менее тридцати работников. На фидлоте работают только опытные специалисты с высшим образованием, которые прошли трехмесячное обучение в Канаде.

Успех «АЛБИФ» является результатом не только умелой организации производства, но и грамотного применения мировых достижений в этом бизнесе. Компания является членом ассоциации скотопромышленников Америки и Австралии, а также активным участником обществ герефордов и ангусов, что позволяет быть в курсе всех инновационных тенденций в сфере скотоводства.

1. Кормовая база

2. Племенное хозяйство

3. Откормочная площадка


4. Мясокомбинат

5. Реализация продукции

6. Своя торговая сеть

Быстрый поиск по сайту




2018 © Агрохолдинг ЗЕРОС - производство и продажа зерна, кукурузы, пивоваренного ячменя, рапсовое и подсолнечное масло Либойл, мраморное мясо АЛБИФ, мясо индейки Винитуки

Политика конфиденциальности

создание и продвижение сайта
Google+
Работает на Amiro CMS - Free